La Federazione Italiana di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC), in collaborazione con il ministero dell’Istruzione e del Merito (MIM), ha il piacere di annunciare la competizione “Vietato Calpestare i Sogni”. Questo evento, il primo nel suo genere, è finalizzato a celebrare e promuovere le competenze degli studenti con Piani Educativi Individualizzati (PEI) che frequentano istituti alberghieri in tutta Italia.
La competizione è organizzata con il sostegno dell’Anffas – Associazione Nazionale Famiglie di Persone con Disabilità Intellettiva e/o Relazionale, e si svolgerà il 16 e il 17 maggio 2024 presso l’Istituto Professionale di Stato “Federico di Svevia” a Termoli. Durante queste due giornate ricche di attività, giovani partecipanti, di età compresa tra 16 e 18 anni, saranno sfidati a creare un dessert innovativo. Ogni istituto sarà rappresentato da una squadra di due studenti, inclusi un concorrente principale con PEI e un tutor.
Matteo Cutolo, presidente della FIPGC, sottolinea l’importanza dell’evento: “Il nostro obiettivo è abbattere le barriere, immergendo gli studenti nel ricco mondo della pasticceria sia nazionale che internazionale. Aspiriamo a incentivare un dialogo aperto su tecniche e idee, potenziando lo sviluppo sia professionale che personale dei partecipanti attraverso un’interazione costruttiva. L’inclusione qui diventa concreta, un esempio palpabile di collaborazione e apprendimento reciproco”.
I partecipanti, dopo mesi di preparazione intensiva, dovranno realizzare un dessert complesso che includa ingredienti caratteristici della loro regione e produrre una brochure descrittiva. Disporranno di 120 minuti per convincere la giuria, composta da maestri pasticceri della FIPGC e rappresentanti del MIM, attraverso l’originalità, il sapore, l’autonomia nel lavoro, la pulizia e l’efficacia della presentazione.
I criteri di valutazione includeranno l’originalità degli ingredienti e del dessert, il gusto, l’autonomia operativa, la tenuta dell’area di lavoro e la modalità di presentazione. La giuria avrà l’arduo compito di designare i vincitori, con un podio di primo, secondo e terzo posto. Tutti i partecipanti riceveranno un attestato di merito e una medaglia ufficiale.
L’evento è gratuito e aperto al pubblico. Per ulteriori informazioni sugli orari e per seguire la competizione in diretta, visitare il sito ufficiale dell’evento.
