La famiglia Toso, da oltre un secolo e attraverso quattro generazioni, è profondamente legata alla tradizione vinicola piemontese, con un costante impegno nella sperimentazione e nell’affrontare nuove sfide. Questa dedizione è evidente sin dagli inizi con Vincenzo Toso, bisnonno degli attuali proprietari, che nel 1910 trasferì la sua attività dall’Astigiano, famosa per il Barbera, a Santo Stefano Belbo nel Cuneese, una zona nota per i vigneti di Moscato. Fu qui che l’azienda mise solide radici.
Dopo Vincenzo, l’azienda fu guidata dal figlio Pietro, seguito dai suoi due figli Luigi e Vincenzo, che arricchirono l’attività familiare con nuove idee. Gradualmente, il Moscato d’Asti e l’Asti Spumante divennero i prodotti di punta di Casa Toso. Nel 1993, l’azienda si trasferì a Cossano Belbo, consolidando ulteriormente la sua posizione nel territorio, mantenendo la tradizione ma guardando al futuro. Oggi, la quarta generazione, con Gianfranco, Pietro e il cugino Massimo, continua questa eredità.
L’azienda è sempre stata devota al Moscato, e questa passione si riflette nella continua ricerca di opportunità produttive per questo vitigno, con un focus particolare su Moscato d’Asti e Asti Spumante, nonché su innovativi prodotti come l’Asti Secco, lanciato nel 2017. La stessa passione si estende al Brachetto e ad altri vini tipici del territorio come Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. Inoltre, Casa Toso produce Vermouth di Torino Superiore Gamondi e il Toccasana di Teodoro Negro, un liquore storico delle Langhe.
Il territorio: la Valle del Belbo e le Langhe
Il Moscato come Scelta
Dal 1910, la storia di Casa Toso è indissolubilmente legata al Moscato. Vincenzo Toso fu affascinato dal potenziale di questo vitigno per produrre vini spumeggianti di qualità, e decise di investire nella Valle del Belbo, dove il Moscato divenne il vitigno rappresentativo dell’azienda. Generazione dopo generazione, la famiglia Toso ha mantenuto questa scelta, dedicando al Moscato tutti gli sforzi e affrontando ogni nuova sfida produttiva. Nel 2017, l’azienda ha introdotto l’Asti Secco DOCG Toso, un nuovo spumante secco che conserva le note aromatiche del Moscato.
Le Langhe: un territorio di eccellenza
La Valle del Belbo, con le sue colline e valli, è un territorio di eccellenza per la viticoltura. Qui, il terreno calcareo e l’alternanza di condizioni climatiche favorevoli creano un ambiente ideale per la coltivazione di vitigni come Moscato, Barbera, Dolcetto, Nebbiolo e molti altri. Questo terroir conferisce ai vini Toso le loro caratteristiche uniche, rendendoli capaci di evolversi e presentarsi ogni anno con nuove sfumature.
L’azienda: innovazione e tradizione
Un mix di territorio, persone e tecnologia
In Piemonte, e nelle Langhe in particolare, Casa Toso ha saputo combinare in oltre un secolo di attività le caratteristiche autentiche del territorio con l’innovazione tecnologica. La collina, il clima temperato e i vitigni autoctoni come il Moscato contribuiscono alla produzione di vini di alta qualità, sempre al passo con i tempi. L’esperienza di quattro generazioni e la passione per il lavoro tramandato di padre in figlio si fondono con l’intelligenza dei viticoltori e la professionalità dei tecnici che seguono la trasformazione dell’uva in vino.
La tecnologia svolge un ruolo fondamentale nella produzione di spumanti, che rappresentano gran parte della produzione di Casa Toso. Innovazione e controllo di qualità sono garantiti da impianti moderni che assicurano la perfezione del prodotto finale. La sostenibilità ambientale è un altro impegno fondamentale, con l’uso di energia da fonti rinnovabili e il trattamento completo dei residui di lavorazione.
Il Museo Enologico Toso
Un viaggio nella storia
Il Museo Enologico Toso, inaugurato nel 2001, è una testimonianza del passato dell’azienda e della tradizione enologica del territorio. Suddiviso in tre sale, il museo espone macchine, attrezzi e documenti storici che raccontano la storia della viticoltura e della vinificazione. Il museo rappresenta un ponte tra passato e presente, ricordando le fatiche e i progressi che hanno portato all’innovazione odierna.
I prodotti: una gamma completa di eccellenza
Vini e spumanti di qualità
Oggi, Casa Toso è un punto di riferimento per gli spumanti, con una gamma che soddisfa i gusti dei consumatori moderni, dall’Asti DOCG al nuovo Asti Secco DOCG senza solfiti aggiunti. La linea “Fiocco di Vite” offre vini frizzanti in chiave moderna, e l’azienda completa la sua gamma con una selezione di vini a denominazione come Barbera d’Asti DOCG, Dolcetto d’Alba DOCG, Barolo DOCG e molti altri. Tra i prodotti di punta vi sono anche il Vermouth di Torino Superiore Gamondi e il Toccasana di Teodoro Negro.
La dedizione della famiglia Toso alla qualità e all’innovazione, insieme al rispetto per la tradizione e il territorio, rende i loro vini unici e apprezzati in tutto il mondo.
