“I Sapori della Tuscia” è il titolo del nuovo libro del giornalista e scrittore Antonio Castello, che offre un approfondito viaggio enogastronomico attraverso le sagre e le feste di paese della provincia di Viterbo.
Durante l’evento “Assaggi – Salone dell’Enogastronomia Laziale” a Viterbo, è stato ufficialmente presentato il nuovo volume di Antonio Castello. Il libro, intitolato “I Sapori della Tuscia – Viaggio Enogastronomico attraverso le Sagre e Feste di Paese”, si aggiunge alla vasta collezione di opere dell’autore, tra cui una trilogia sul folclore italiano: “Almanacco dei Giorni di Festa” (edito da Vallardi), dedicato alle feste religiose in Italia; “Viaggio nel Tempo” (Rievocazioni Storiche) e “Maschere e Coriandoli” (Carnevali d’Italia).
“I Sapori della Tuscia” esamina i prodotti tipici e la gastronomia della provincia di Viterbo, ponendo le sagre e le feste locali come protagoniste nella celebrazione dei veri sapori e aromi della cucina tradizionale.
Con la convinzione che una sagra, oltre a promuovere un prodotto o un piatto, debba essere strettamente legata alla storia e alle peculiarità del luogo in cui si svolge, l’autore fornisce per ogni località informazioni sulle principali attività economiche, la gastronomia, la storia e le attrazioni turistiche.
Antonio Castello, profondo conoscitore di queste realtà, avendo già esplorato tematiche simili in opere come “Sapori e Piaceri d’Italia” (Editrice Sallustiana) e “Guida alle Sagre Enogastronomiche del Lazio” (edito da ARSIAL e Regione Lazio), sottolinea l’importanza di tre elementi essenziali per una sagra enogastronomica autentica: il luogo con tutte le sue potenzialità, la storia delle persone che lo abitano e la tradizione del prodotto celebrato.
A differenza delle sue precedenti pubblicazioni, in questa guida l’autore concentra l’attenzione su un’area geografica più ristretta: la Tuscia, oggi identificata con la provincia di Viterbo, una delle poche aree che può ancora vantare una forte vocazione agricola.
Attraverso le sagre e le feste locali, l’autore presenta le eccellenze agricole del territorio, riconosciute sempre più a livello nazionale, e una ricchezza che continua a crescere in qualità e valore. A raccontare della nuova pubblicazione è Agenfood.
