Armi e moderne attrezzature per la caccia in 240 stand, con la presenza dei principali brand nazionali e internazionali del settore. Momenti formativi con le 5 principali scuole di caccia. Nuove linee di tiro. Esibizioni e incontri sull’attività cinofila in collaborazione con Enci. Convegni sul tema della caccia, del tiro a volo e dell’ambiente, tavole rotonde e corsi certificati. Il Park Village dedicato al lifestyle de cacciatore. L’area “Cibo selvaggio”, a cura di Chiara Comparozzi, con il Salone nazionale della Filiera del Bosco e i migliori chef che si cimenteranno con ricette a base di cacciagione.
Presentato dall’ideatore Andrea Castellani l’edizione 2023 del Caccia Village, il programma del Salone Nazionale della Caccia e del Tiro che si terrà a Umbriafiere di Bastia Umbra dal 12al 14 maggio. Un’edizione che sarà inaugurata sabato mattina dal ministro Lollobrigida, dopo l’anteprima di venerdì (in cui la fiera si svolgerà il pomeriggio dalle 14 alle 19, sabato dalle 9 alle 18 e domenica dalle 9 alle 17). Un programma che presenta, appunto, tante novità.
Particolarmente selezionata la presenza degli espositori, la metà rispetto a quanti avevano chiesto di essere presenti – ha evidenziato il presidente di Umbriafiere, Stefano Ansideri. A dimostrazione di come il Caccia Village sia ormai diventata la manifestazione di riferimento in Italia del settore caccia e tiro.
E poi momenti formativi, anche sul versante della sicurezza, come sottolineato da Donatella Tesei, governatrice della Regione Umbria che vanta una lunga tradizione venatoria, ma che nell’ultimo anno è stata teatro di tragici incidenti.
Sarà anche un momento di coesione e di confronto tra le associazioni venatorie, aspetto questo sottolineato dall’assessore regionale Morroni.
“Cibo Selvaggio”
Anche coloro che non praticano la caccia sono invitati a gustare i piatti a base di cacciagione nel Park Village di “Cibo Selvaggio”. Una cacciagione declinata da chef stellati anche in chiave moderna. Tra loro ci sarà Igles Corelli, chef pluristellato e volto noto di Gambero Rosso Chanel. Uno dei primi a sdoganare la cucina della selvaggina nell’alta ristorazione.
Accanto a lui, nella giornata di sabato 13 maggio dedicata alla cucina di caccia d’autore, si alterneranno nell’area show cooking altri importanti chef: Lucio Pompili, lo chef-cacciatore, Matteo e Riccardo Vergine di Grow Restaurant, gli umbri Paolo Trippini e Giulio Gigli, e infine Giorgione, che presenterà un cooking show in collaborazione con Fondazione Una.
La ricetta green a base di erbe spontanee sarà di Nicoletta Franceschini ed Enrico Pistoletti, con la collaborazione dell’azienda Sant’Uberto Le Carni del Bosco.
A supportare la manifestazione la Franchi Food Accademy. E l’Università dei Sapori, che porterà gli chef di domani a conoscere le risorse del bosco in cucina.
Proprio nell’ottica di promuovere la filiera della carne selvatica e dei prodotti del bosco, l’ingresso al Caccia Village sarà gratuito per chef e ristoratori.
